パターンを決めて 頑張らない晩ごはん

最近の晩ごはんいろいろ。

平日は、習い事の講師をしているので、仕事は娘たちも帰ったあとの夕方。

お昼ごはんと同時に下ごしらえをして、仕事のあとは暖めるだけで食べられるようにしています。

夕方までは、子供の行事や仕事が入らなければだいたい自由な時間。

だからある程度手間をかけることはできます。

でも夕方の仕事後のバタバタの中、手の込んだ料理の仕上げして食べさせるのは大変。

そのバタバタがイヤになったので、献立をシンプルにしました。

だいたい、メインの肉か魚料理に野菜を添えて、あとは汁物とごはん。

そう決めてしまったら、食費はかからないし、献立を決める段階からすごーく楽になりました。

この日はチキンカツ。

鮭の塩焼き。

ゴボウの肉巻き。

サワラとブロッコリーの天ぷら。

添えたマカロニサラダや野菜料理は、作り置きだったりもします。

メインのお肉や魚は、週一でまとめ買いをするので、買ってきたその場で下ごしらえ。

フライの衣をつけたり、下味をつけたり。

そしてすぐ食べないものは冷凍。

まな板を一度に使ってたくさん切るので、そのときはたくさん下ごしらえしなきゃいけないけど、その後の１週間の準備の大変さが全然違います。

メインを解凍して火を通すだけなので。

そして昨日はポトフ。

旦那のごはんがいらなかったので、すぐ食べられる簡単なものにしました。

そして特別な日や、週末はいつもより品数を増やして楽しみます♪

これは去年のクリスマス。

もちろんケーキも手作り。

週末だけは、大皿の料理を取り分けます。

普段がシンプルな献立なので、週末や行事のときのご馳走が引き立ちます。